Sélénium

Le sélénium est un oligo-élément essentiel intervenant principalement dans les mécanismes de défense antioxydante.
Il agit en synergie étroite avec la vitamine E et joue un rôle central dans la protection des cellules contre le stress oxydant.
Il possède une marge de sécurité étroite entre carence et toxicité, ce qui impose une interprétation rigoureuse du statut biologique et de la ration.

• Protection antioxydante
  Constituant de la glutathion peroxydase (GPx), enzyme clé neutralisant les radicaux libres.
• Fonction musculaire
  Protection des fibres musculaires squelettiques et cardiaques.
• Système immunitaire
• Fonction thyroïdienne
• Fonction reproductrice
• Croissance et développement chez le poulain.

Chez un cheval adulte d’environ 500 kg :

• Besoin minimal : ≈ 1 mg/jour
• Apport recommandé : 2 à 3 mg/jour

Sources alimentaires :

• Pâture,
• Foin,
• Céréales,
• Aliments composés (granulés, floconnés),
• Compléments alimentaires.

Un cheval de 500 kg consomme en moyenne 10 kg de matière sèche par jour(≈ 2 % du poids corporel).

Une carence entraîne une diminution de l’activité de la GPx, exposant les cellules musculaires à des lésions oxydatives.

Chez le cheval, et plus particulièrement le poulain, la carence peut provoquer une myodégénérescence nutritionnelle (MDN) ou maladie des muscles blancs.

Les signes cliniques sont :

• Faiblesse musculaire,
• Troubles de la coordination,
• Difficultés à téter ou à s’alimenter,
• Atteinte cardiaque,
• Collapsus cardiovasculaire,
• Mort subite dans les formes sévères.

Le sélénium présente un risque toxique élevé en cas de surapport.

• Dose maximale tolérable :
  2 mg/kg de matière sèche : ≈ 20 mg/jour pour un cheval de 500 kg
• Dose toxique :
  2 à 5 mg/kg de matière sèche

Résulte d’une exposition prolongée (30 à 90 jours) à des fourrages ou aliments riches en sélénium.

Les signes cliniques sont :

• Alopécie bilatérale et oil rugueux (crinière, queue),
• Troubles de la croissance des sabots :
  • Altération de la kératinisation (remplacement du soufre par le sélénium),
  • Fissures, décollements, boiteries,
• Anorexie, perte de poids,
• Troubles de la reproduction :
  • Baisse de fertilité,
  • Résorptions embryonnaires,
  • Avortements,
  • Mortinatalité.

Les formes aiguës sévères peuvent évoluer rapidement vers une mort subite.

Signes cliniques possibles :
• Faiblesse marquée
• Dyspnée
• Coliques
• Diarrhée
• Pouls faible
• Cyanose
• Transpiration
• Hyperexcitabilité

Le décès survient généralement 24 à 48 heures après l’exposition à une dose mortelle.

• Le statut en sélénium doit être interprété en lien avec la vitamine E, la ration alimentaire et le contexte clinique.
• Une supplémentation ne doit jamais être empirique, en raison du risque toxique.
• Le sélénium s’intègre dans une réflexion globale sur les oligo-éléments (Zn, Cu, Mn) et les mécanismes antioxydants.

Sélénium sanguin : 60 – 180 µg/L

Les interactions entre les différents oligo-éléments (Cu-Zn, Fe- Mn- Se- Ca) sont très importantes à considérer. Un tableau récapitulatif vous est proposé sur la fiche Bilan oligo-éléments

• Vitamine E
• Zinc (défenses antioxydantes)
• Cuivre (stress oxydant, tissus conjonctifs)
• Manganèse (croissance, cartilage)