Zinc (Zn)

Le zinc est le deuxième oligo-élément le plus abondant chez le cheval après le fer.
Il est présent dans toutes les cellules, avec 80 à 85 % stockés dans les muscles squelettiques et les os.
Son métabolisme est étroitement lié à celui du cuivre et du fer, ce qui rend indispensable une interprétation conjointe.

• Défenses antioxydantes
  Le zinc et le cuivre sont cofacteurs de la superoxyde dismutase (SOD).
• Sabots, peau et robe
  • Synthèse de la kératine,
  • Synthèse du collagène (tendons, ligaments, cartilage),
  • Production de la mélanine (tyrosinase).
• Système immunitaire
• Expression des gènes

• Un excès de fer réduit l’absorption du zinc et du cuivre.
• Un excès de zinc peut induire une carence secondaire en cuivre.
• Ratio nutritionnel classiquement recommandé :
  Fer : Zinc : Cuivre ≈ 4 : 3 : 1

Le dosage du zinc doit idéalement être interprété avec Cu (cuivre)  et Fe (fer).

Chez le cheval, les carences vraies en zinc sont rares, mais des carences fonctionnelles peuvent survenir malgré des apports alimentaires jugés suffisants, notamment en cas de déséquilibres minéraux.

Une carence en zinc peut entraîner :

• une altération de la qualité de la robe (poil terne, délavé, chute de crins),
• des atteintes cutanées (peau épaissie, croûteuse),
• une fragilité des sabots (fissures, corne friable),
• des troubles locomoteurs liés à une atteinte du cartilage et des articulations,
• une baisse de l’immunité et de l’état général.

Chez le poulain, un déficit en zinc peut perturber le développement osseux et cartilagineux.
Les signes cliniques peuvent précéder toute anomalie mesurable sur le zinc sanguin, celui-ci ne représentant qu’une très faible fraction du zinc corporel total.

Un excès de zinc est plus rare mais cliniquement pertinent, en particulier lors de supplémentations non raisonnées.

Un apport excessif en zinc peut induire :

• Une carence secondaire en cuivre, par inhibition de son absorption intestinale,
• Des troubles de la pigmentation de la robe,
• Une anémie,
• Des anomalies osseuses et articulaires,
• Une baisse des défenses antioxydantes liée au déséquilibre Cu/Zn.

Ainsi, une valeur de  Zinc élevée ne doit jamais être interprétée isolément, mais toujours dans le cadre des interactions minérales, en particulier avec le cuivre et le fer.

• Le zinc sanguin représente ≈ 0,1 % du zinc corporel total.
• Les concentrations plasmatiques sont peu sensibles à la supplémentation.
• L’analyse de la ration globale est souvent plus informative que le dosage isolé.

Les interactions entre les différents oligo-éléments (Cu-Zn, Fe- Mn- Se- Ca) sont très importantes à considérer. Un tableau récapitulatif vous est proposé sur la fiche bilan oligo-éléments

van Bömmel-Wegmann S, Gehlen H, Barton AK, Büttner K, Zentek J, Paßlack N. Zinc Status of Horses and Ponies: Relevance of Health, Horse Type, Sex, Age, and Test Material. Vet Sci. 2023 Apr 16;10(4):295. doi: 10.3390/vetsci10040295. PMID: 37104450; PMCID: PMC10144230.